Mustafa Özgür ŞİMŞEK , Burak Bora Anadolu Lisesini ve ardından İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi’ ni bitirdi. Batman ‘da Gıda Kontrol Subayı olarak askerlik görevini tamamladı. Öğrencilik yıllarında kurucu üyesi olduğu Vahşi Yaşamı Koruma Klubü' nde aktif olarak çalışmış olup mezun olduktan sonra İVHO , Vahşi Yaşamı Koruma ve Rehabilitasyon Derneği, KLİVET ve Veteriner Hekimler Derneği ‘ ne üye oldu. Ait olduğu meslek grubunun gelişimine katkı sağlamak için 42. Dönem İstanbul Veteriner Hekimler Odası Klinisyen Çalışma Birimi’nde Başkanlık görevini üstlendi. Görevi süresinde bir çok seminer programının organizasyonunda görev aldı, ayrıca Klinisyen Hekimlere yönelik projelerin üretilmesine ve mevzuat çalışmalarına katkıda bulundu.

Sokak hayvanları için hazırlanan projelerde aktif görev aldı. Mesleki bilgi ve becerisini geliştirmek için bir çok eğitim seminerine ve kongreye katıldı. Kendi bölgesinde bulunan okul ve derneklerde Veteriner Hekimlik mesleğini tanıtan çalışmalarda bulundu. 43. dönemde İVHO Yönetim Kurulu 'na, 44. dönemde de İVHO Yönetim Kurulu'nda Muhasip üyeliğe seçildi. 45. dönemde İVHO Genel Sekreterliğine seçilmiş olup görevine devam etmektedir.

Halen Petmania Veteriner Kliniği' nde Klinisyen olarak çalışmaktadır.